1. Αφού ξεφλουδίσουμε και πλύνουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
2. Ψιλοκόβουμε με τον ίδιο τρόπο τις πιπεριές και τις βάζουμε στην κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε λάδι και το βάζουμε στη φωτιά.
3. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το σκόρδο, τέλος προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το αλάτι και μετά το τσιγαρίζουμε λίγο.
4. Προσθέτουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά.
5. Βάζουμε το βραστό νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.
6. Αφού ψηθεί το φαγητό, θα το σερβίρουμε αφού ξεκουραστείτε με κλειστό το στόμα και το απολαύσετε.

Αλεύρι πατάτας (με πιπεριά Capia και ρύζι) Συνταγή με φωτογραφία