Αρχικά βάζετε τη μαγιά σε ένα μικρό μπολ και την ανακατεύετε με πολύ μικρή ποσότητα νερού και τη διαλύετε καλά. Βάζουμε το αλεύρι μας σε ένα μπολ και ανοίγουμε στη μέση σε σχήμα πισίνας.
Ρίχνουμε λίγο αλάτι στις άκρες του αλευριού (χωρίς να βάλουμε αλάτι στη μέση) και ρίχνουμε τη μαγιά διαλυμένη στο νερό στη μέση της ζύμης.
Στη συνέχεια προσθέτουμε λάδι και ρίχνουμε σιγά σιγά χλιαρό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτσας.
Ας πάρουμε μια μάζα με απαλή υφή, κοντά στην απαλότητα του λοβού του αυτιού.

Όταν τελειώσουμε το ζύμωμα, σκεπάζουμε τη ζύμη της πίτσας και την αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά. Τυλίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη της πίτσας που έχουμε ζυμώσει και την τοποθετούμε στο ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο λάδι στον πελτέ ντομάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά. Το απλώνουμε στη ζύμη και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της πίτσας, προσθέτουμε το πρώτο τυρί. Στη συνέχεια ψήνουμε τα υπόλοιπα υλικά στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να λιώσει το τυρί. Καλή όρεξη. 😉

Ανάμικτη πίτσα με μοτσαρέλα Συνταγή με φωτογραφία