1. Πλένουμε πρώτα το ρύζι, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λάδι, μετά προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τις ντομάτες που πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον πελτέ.
2. Αν είναι στεγνό μπορείτε να περιμένετε λίγο λάδι, μπορείτε να αυξήσετε τα μπαχαρικά αν θέλετε, να προσαρμόσετε τις προτιμήσεις σας.
3. Από την άλλη βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε τη μελιτζάνα, την πιπεριά και τις ντομάτες με τη σειρά, βράζουμε για 5 λεπτά και βάζουμε σε ένα σουρωτήρι.
4. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
5. Και τέλος, μπορείτε να βάλετε τις γεμιστές γεμίσεις που γεμίσαμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού σε μια κατσαρόλα, να προσθέσετε νερό μέχρι να φτάσει ένα ή δύο εκατοστά πάνω από την κορυφή, να προσθέσετε το λεμόνι κομμένο σε φέτες, να βάλετε ένα πιάτο ή ένα κουκούτσι, να μαγειρέψετε το. για 1,30 ώρα σε χαμηλή φωτιά και απολαύστε ???? απολαύστε το γεύμα σας εκ των προτέρων;;;;

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστές πιπεριές με φωτογραφία