1. Αρχικά, πάρτε 1 λίτρο νερό σε ένα μπολ και στύψτε το μισό λεμόνι.
2. Αρχικά κόβουμε το κυδώνι στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, το ξεφλουδίζουμε και το αφήνουμε σε νερό με λεμόνι για να μην σκουρύνει το χρώμα του.
3. Κάντε το ίδιο με όλα τα κυδώνια, μην πετάξετε τους κυδωνόσπορους, κρατήστε τους.
4. Γιατί θα δώσουν χρώμα στα κυδώνια μας.
5. Στη συνέχεια, βάζουμε το ξεφλουδισμένο κυδώνι σε μια κατσαρόλα με το πιάτο προς τα πάνω.
6. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, κανέλα, γαρύφαλλο, κυδωνόσπορους και λίγο περισσότερο από μισό ποτήρι νερό και αφήστε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.
7. Όταν τα κυδώνια μας αρχίσουν να βράζουν, πηγαίνουμε την κατσαρόλα μας στο πιο μικρό μάτι της εστίας και τη σιγοβράζουμε για περίπου 2 ώρες ακόμα μέχρι να πάρει το χρώμα της.
8. Βάζουμε το ψημένο κυδώνι μας σε πιατέλα σερβιρίσματος.
9. Αφού κάτσει για 2-3 ώρες, μπορείτε να ρίξετε το υπόλοιπο σιρόπι και να προσθέσετε το παγωτό και μπορείτε να το απολαύσετε.
   Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για γλυκό κυδώνι με φωτογραφία.