Ιδιαίτερος χειροποίητος μπακλαβάς

Ιδιαίτερος χειροποίητος μπακλαβάςΠώς να φτιάξετε τη συνταγή του χειροποίητου μπακλαβά;προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή Καταρχάς, αν πρόκειται να το κάνεις, είναι εύκολο. Αυτή τη συνταγή την ονομάζω αυτή που κάνει την πεθερά να ζηλεύει 🙂 Γιατί η πεθερά πιστεύει ότι οι φίλες δεν μπορούν να κάνουν μπακλαβά. Εδώ είναι η συνταγή για εσάς. Αρχικά, για τη ζύμη, η ξηρή μαγιά, η ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι προστίθενται σε 100 ml ζεστό γάλα σε ξεχωριστό μπολ και ανακατεύονται. Έγραψα τα ποσά σε παρένθεση παραπάνω. Αυτά τα υλικά είναι ξεχωριστά, αλλά το ένα στη ζύμη είναι διαφορετικό. Κλείνουμε το στόμιο αυτού του μείγματος και το αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Όσο περιμένετε, ανακατέψτε μαζί τους ξηρούς καρπούς και τη ζάχαρη για τη γέμιση. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε 1 λοβό βανίλιας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το νερό για το σιρόπι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού πάρει βράση, ανακατεύουμε στη φωτιά για 3-4 λεπτά. Μην βράζετε πολύ, θα είναι σαν τσίχλα. Όταν γίνει λίγο σαν μαρμελάδα, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Αρχικά κοσκινίζουμε 500 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε 220 ml ζεστό γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε το μείγμα, το οποίο αφήνουμε να ζυμωθεί από τη μία πλευρά, στη ζύμη και ζυμώνουμε. Αν κολλάει προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι. Η ζύμη θα σφίξει καθώς παγώνει το λάδι μέσα, οπότε μην προσθέσετε πολύ αλεύρι. Είναι μια μαλακή ζύμη. Το κόβουμε σε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού. Λαδώνουμε καλά το ταψί μας. Τεντώνουμε 4 ή 5 μαρέγκες με μπόλικο αλεύρι ή άμυλο. Το βάζουμε στο ταψί και το λαδώνουμε όλο. Πασπαλίστε το εσωτερικό γουδί. Μετά πάλι ανοίγουμε 4-5 φύλλα ζύμης και τα τοποθετούμε ένα ένα στο ταψί και τα λαδώνουμε. Το ψεκάζουμε ξανά από το εσωτερικό γουδί. Ανοίγουμε ξανά 4-5 κομμάτια, τα λαδώνουμε και τα πασπαλίζουμε με εσωτερικό γουδί. Τέλος ανοίγουμε 4-5 φύλλα ζύμης και τα βάζουμε ένα ένα στο ταψί και τα λαδώνουμε. Όταν γίνουν οι μαρέγκες, λειαίνουμε τις άκρες του ταψιού και κόβουμε τον μπακλαβά μας σε τετράγωνα. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε από πάνω. Το βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Όταν ροδίσει, το βγάζουμε και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Περνάμε πίσω από τα σημεία που κόβουμε με ένα μαχαίρι ώστε να απορροφήσει εντελώς το σιρόπι. Ψήνετε ξανά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει. Τότε καλούμε την πεθερά μας και την προσκαλούμε για τσάι :))) Καλή όρεξη σε όσους το δοκιμάσουν ♡ Ιδιαίτερη συνταγή χειροποίητου μπακλαβά με φωτογραφία.

Check Also

Çökertme Kebab

Contents1 Çökertme Kebab1.1 Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;1.2 Çökertme Kebab Συνταγή με …

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *