1. Ανακατεύουμε καλά τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και μετά προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
2. Η ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στο χέρι αλλά ούτε να είναι σκληρή.
3. Λαμβάνεται μια μαλακή ζύμη.
4. Χωρίζεται σε δύο μέρη και αφήνεται στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5. Ο φούρνος ανάβει και το τυρόπηγμα, η ζάχαρη και η βανίλια ανακατεύονται και θρυμματίζονται σε ξεχωριστό μπολ.
6. Μια από τις μαρέγκες που έχουν απομείνει απλώνεται στο χρέος μου.
7. Από πάνω απλώνουμε το μείγμα για το τυρόπηγμα και βγάζουμε την άλλη μαρέγκα από το ψυγείο με τη βοήθεια του ρολού χωρίς να περιμένεις, απλώνουμε από πάνω το μείγμα, ώστε να είναι ακριβώς από πάνω.
8. Δίνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
9. Αφού ψηθεί το βγάζουμε και όταν αρχίσει να κρυώνει το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλή όρεξη

Πρακτική συνταγή κέικ με φωτογραφία.