1. Το φιλέτο κοτόπουλου παρασκευάζεται βράζοντας το σε νερό και κόβοντάς το σε κομμάτια. Προαιρετικά, πάνω από το ρύζι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ζωμός κότας.
2. Από την άλλη, 1 ποτήρι ρύζι πλένεται καλά μέχρι να εξαφανιστεί το άμυλο και το νερό του πλυσίματος να γίνει διαυγές.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλάτι, στύβουμε μερικές σταγόνες λεμόνι (για να δώσει στο λεμόνι λευκότητα, αλλά δεν είναι απαραίτητο) και προσθέτουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να περιμένει.
4. Ζεσταίνουμε βάζοντας 2 φλιτζάνια νερό/ζωμό κότας, εάν υπάρχει, στη φωτιά.
5. Απλά περιμένετε 15 λεπτά. Στο τηγάνι που θα ψηθεί το ρύζι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και 2 κουταλιές βούτυρο και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε.
6. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι όταν μαγειρεύετε. Αφού τηγανιστούν για 3 λεπτά, προσθέτουμε ζεστό νερό και λιώνει ο ζωμός και πετάμε το αλάτι.
7. Ψήνεται πρώτα σε δυνατή φωτιά και μετά σε χαμηλή φωτιά. Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τα βρασμένα κοτόπουλα και ανακατεύουμε. Το καλαμπόκι μπορεί επίσης να προστεθεί κατόπιν αιτήματος. Σερβίρεται όταν ξεκουράζεται ???????

Συνταγή ρυζιού κοτόπουλου με φωτογραφία.