Αφού πλύνουμε το ρύζι με άφθονο νερό, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε σε καυτό, αλμυρό νερό για 20 λεπτά για να φαίνεται λευκό. Μετά το πλένουμε ξανά. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μας, προσθέτουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο μας και το ζεσταίνουμε λίγο. Προσθέτουμε τα κριθαρένια ζυμαρικά και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και προσθέτουμε αμέσως αλάτι για να μην σπάσει το ρύζι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ζεστό μας νερό και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει το ρύζι. Στη συνέχεια σβήνουμε την εστία, ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε να βράσει βάζοντας μια πετσέτα και χαρτί κουζίνας. Αφού πάρει βράση, ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. ΚΑΛΗ ΜΕΡΑ 🙂