Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε σε λάδι ή βούτυρο, προσθέτουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους, τηγανίζουμε ελαφρά, προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το σιμιγδάλι, μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά, προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει το πάνω μέρος, αφήστε το να καθίσει όταν φύγει το νερό, απολαύστε.

Συνταγή πιλάφι με σιμιγδάλι λαχανικών με φωτογραφία