Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και το μέλι και ανακατεύουμε ξανά. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος, το κακάο, το αλάτι και τον στιγμιαίο καφέ και προσθέτουμε σιγά σιγά στα υγρά. Ανακατεύουμε χωρίς να λείπει ο αέρας μέσα και χωρίς σβόλους. Αφαιρέστε 6 κουταλιές της σούπας από το κουρκούτι και ρίξτε το υπόλοιπο στη φόρμα του κέικ. (Βάλτε λαδόκολλα στη βάση). Προσθέστε 1,5 φλιτζάνι γάλα και κακάο στο κρατημένο μείγμα σάλτσας και ανακατέψτε. Εάν είναι πολύ υγρό για εσάς, μπορείτε να το πήξετε με άμυλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 30-35 λεπτά. 3 λεπτά μετά την αφαίρεση του κέικ (θα πρέπει να φύγει ο πρώτος υγρός ατμός), ρίξτε αργά τη σάλτσα σε κάθε γωνία. Περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί όλη η σάλτσα και μετά σερβίρετε. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Merve’s Brownie με φωτογραφία