Τηγανητή μελιτζάνα με πιπεριά (με σάλτσα ντομάτας)

Τηγανητή μελιτζάνα με πιπεριά (με σάλτσα ντομάτας)Πώς να φτιάξετε τηγανητή μελιτζάνα πιπεριά (με σάλτσα ντομάτας);προσθέστε τη σημείωσητυπωμένη συνταγή Πλένουμε καλά τις μελιτζάνες και τις κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε. Βάζουμε τις μελιτζάνες ψιλοκομμένες σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και τις αφήνουμε στην άκρη. (Αυτό εμποδίζει τις μελιτζάνες να σκουρύνουν και αφήνει το πικρό νερό να διαφύγει.) Κόβουμε το κοτσάνι από τις πιπεριές, τις κόβουμε στη μέση και καθαρίζουμε τον πυρήνα μέσα. Στη συνέχεια πλένουμε καλά τις πιπεριές. Στη συνέχεια το κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος. Πριν ξεκινήσετε το τηγάνισμα, πλύνετε καλά τις αλατισμένες μελιτζάνες. Τηγανίζουμε χωριστά τη μελιτζάνα και τις πιπεριές. (Μπορείτε να βάλετε λαδόχαρτο στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, αυτό θα αποτρέψει το πιτσίλισμα του λαδιού και θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να κλείσετε το καπάκι, αλλά το έκανα γιατί δεν ήθελα να διαρρεύσουν τα λαχανικά.) Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι βάζουμε λίγο βούτυρο και προσθέτουμε τις ντομάτες, το θυμάρι και το σκόρδο. Σοτάρουμε καλά μέχρι οι ντομάτες να βγάλουν το ζουμί τους. Ετοιμάστε το πιάτο σας όπως θέλετε. Καλή όρεξη. ???? Τηγανητές πιπεριές μελιτζάνας (σάλτσα ντομάτας) Συνταγή με φωτογραφία